Dan Barber: Hogyan szerettem bele egy halba?
Az Energiaklub blogoldalán láttam meg ezt a filmajánlót, amire most éjjel volt időm, hogy végig is nézzem.
TED videójában Dan Barber séf, rengeteg kortárs konyhafőnök dilemmájával foglalkozik: hogyan maradhatna a hal az étlapon. Kifogástalan (műkedvelő) kutatómunka alapján és stand up komédia stílusban beszéli el keresésének történetét: egy olyan halat vágyott megtalálni, mely fenntartható nevelésben részesült és melyet szerethetne. Mesél ínyenc mézesheteiről: felfedezett egy eszméletlenül finom halat, melyet egy spanyol farmon, forradalmi módszerekkel tenyésztenek.
A film közel 20 perces (magyar feliratot tudsz hozzá választani), de az előadásmód és a mondanivaló irigylésre méltó. Ritkán hallok ennyire profi előadást és ennyire értelmes mondandót, úgyhogy tényleg nagyon ajánlom, hogy rászánd magad és az időt.
